康康舞与红磨坊尽管不如音乐剧与百老汇的地位显赫，但是受欢迎程度却毫不逊色。康康舞源于法国，原是是洗衣妇、女裁缝等劳动妇女载歌载舞的一种娱乐形式。19世纪30年代，康康舞开始在蒙马特尔地区的各种舞会上流行，50年代又进军歌舞厅。康康舞以“掀裙踢腿” 为最主要特征，热烈奔放。康康舞的兴盛和这家名为“红磨坊” 的舞厅紧密关联。这里不仅诞生了一代代艳舞明星，而且还造就了著名画家上鲁斯·劳特累克，天才舞美设计师盖斯马，启迪了从舞蹈明星成长为杰出作家兼法国龚古尔学会主席的传奇人物柯莱特。从20世纪初拍摄的默片《从女人到女人》，到2001年好莱坞的《梦断花都》，康康舞与红磨坊的银幕风采也是百年不衰。 康康舞与红磨坊不仅代表着一种歌舞文化，一种影像文化，而且还代表着一种生活方式。正如人们总爱说的一句话：“红磨坊的大歌舞永远是美妙的，巴黎人的生活永远是快乐的。”

  如果有谁要为世界的娱乐文化撰写一部历史的话，那么，巴黎的红磨坊与康康舞必将载人史册。
  红磨坊不仅是巴黎夜生活夜总会的象征，也一直是各国文化艺术交流的场所，更是全世界娱乐业的风向标。
——本书作者
  法国康康舞来了！生活多么美好！
——著名画家 亨利·土鲁折·劳特累克
  康康舞是巴黎幻想的体现。它蔑视一切规则。跳康康舞的人的灵魂应该像她的腿一样非同寻常，必须既快乐又优郁，既冷漠又热情。总之，必须狂舞……康康舞——就是腿的疯狂。
——著名的康康舞演员 里戈尔波什